此食譜參考辣媽的食譜
材料
高粉 300
蛋液 20
冰水 100
動物性鮮奶油 100
砂糖 30
速酵 3
鹽 3
竹炭粉一匙
將所有材料放入麵包機中,攪拌至行程結束,放室溫發酵至二倍大
取出麵糰分割成八等份,
排氣滾圓休息十分鐘
再次排氣滾圓放入烤盤中
後發約50分
上下火180度烤15分
烤溫為參考值,請自行調木大一卜
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- 12月 10 週五 202119:05
竹炭生土司餐包
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