配方採用carol老師的牛軋糖餅乾配方
材料:
蘇打餅乾 約五十片
烘培用奶粉 45克
白色編花糖 90克
發酵奶油(一般動物性奶油) 40
堅果類(杏仁角)或自己想要的內餡配料都可以
作法
先將奶油放入鍋內融化,放入綿花糖,攪拌至完全融化後,倒入奶粉拌一下再加入堅果類,完全攪拌均勻
平舖在烤培紙上,用二張,以桿麵棒壓平整,切成需要大小,夾入蘇打餅乾中即完成了
過程很快,大約二至三分鐘就可完成了,要開小火才不會焦掉了
快速的倒到烤盤布上,上下各放一張烤盤布,用桿麵棒壓平整
切成自己需要的大小即可
完成夾手的蔓越苺牛軋糖餅乾,但我還是喜歡傳統牛軋糖作法的味道,比較有牛軋糖的味道
用綿花糖是一個很快速的方法,但口味上就是少了一點感覺
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