吃貨胎胎的解憂噪咖

昨天下午去黃昏市場時剛好看見了大豆乾,順手買了幾塊回家

家裡買了好久的二瓶可樂今天就來消滅它吧

這款五香豆乾,我自己滷過幾次,

經過一次又一次的改進,今天晚餐溫尪吃的時候跟我說,

超好吃的,可以去賣錢了

哈哈,這樣的讚美,往往是讓廚娘可以在夏天毫無怨言的待在廚房用心做飯的動力來源

大豆乾洗淨擦乾,切成自己想要的大小,

我無法跟你說要切幾塊,每個人買到的尺吋大小其實都不同的,

做菜本來就沒有標準答案哦,

所以放輕鬆,你想怎麼切就怎麼切,開心作飯最重要了

開心了,飯菜才會好吃優~~

我買的尺吋大小切成了九小塊

像這樣的大小

放入鍋中,倒點油把每個面向都煎到,這樣可避免在滷製時豆干整個糊爛掉了

倒入可樂,我這個是那秊最小尺寸的小可樂,所以我倒了一瓶,

基本上以淹過你的豆乾為主

倒入清醬油約略

        米酒約略

        冰糖約略

        辣椒一條(可不加)

        香料(可去買調好的,我的香料包是自己調製的,基本材料就如下圖所示)

        甘草片,小茴香籽,花椒籽,桂枝,陳皮,,白胡椒粒,八角

蓋上鍋蓋燜煮至收完湯汁

大約要40分鐘

滷製完成的五香豆乾,整個十分的Q彈,

溫尪一口十分的驚訝怎麼這麼Q彈,

滷上一鍋冰在冰箱,可以當下酒菜也非常適合哦

喜歡辣的一定要加上一點辣油,超好吃的

有機會可以試試看

我個人覺得放置到隔天的五香豆乾更好吃