吃貨胎胎的解憂噪咖

中筋麵粉  180克

全麥麵粉  20克

冷水120 ml

上白糖(細砂糖) 3克

海鹽  1克(大約一小撮)

白玫瑰乾酵母  4克    (這個牌子的酵母味道較不強烈,但價格有比一般貴,獨立包裝,一包12克,有十小包)

一盒為128元

白芝麻粒  約略

將所有材料除了酵母都投入攪拌機中攪拌約二分鐘後在投入乾酵母,

繼續攪拌至光滑狀,

不需要薄膜.

初發50分,

但我今天只有發30分鐘就整個盆子都滿出來了,

所以要依自己當天的發酵狀況而視,二倍大就可以了

分割成每個大小65克,

分成五個 滾成圓型.

鬆弛十五分鐘,

鬆弛前就要打張烤箱預熱,

250/250 因為預熱時間要很久,

請提早連同烤盤一起放入預熱

桿成每片0.3公分的薄片

溫度到達時,放入,此時動作要很快速,

烤箱溫度才不會下降太快影響膨脹

漸漸膨起了

越來越大變成一大顆,很可愛吧

完全的膨發了

取出放涼一點就可以切開了

很像小叮噹的口袋,裝入任何你想吃的食物吧

我準備了水果

• 全部食材事前備放冰箱
•  

裝合起來就是一道很清爽的早午餐了

剩下的餅皮可以放在冷凍中保存, 也請儘早食用完畢

冷凍餅皮放置室溫回溫就可食用了,不需回烤