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材料:

塔皮

中粉   220

糖粉     80

發酵奶油(或一般奶油)   110

全蛋  二個

冷水   10CC

檸檬汁   10CC

作法連結  檸檬塔    草苺塔

 

內餡:

蛋黃二個

細砂  40

冷水   180

玉米粉   25

檸檬汁  80

將冷水加砂糖筅煮化,在加入玉米粉煮至變稠狀,離火,加入蛋黃,攪拌均勻,在加入橣檬汁在煮至濃稠狀,立即離火,要小心燒焦

 

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