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黃玫瑰作法及材料

芒果二個

切成片狀,先取一片,繞成一個圈狀,在取大小不一的芒果片,一一的貼合成型,直到個人所需要的大小即可

芒果是直向切成薄片,不需薄到佷薄,不然很容易破損,也不能太厚,會無法折出好看的形狀,厚度很重要的,要捉好所需的厚度及大小才會美美

 

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蛋糕體

蛋黃六個

低粉   100

細砂糖    20

全脂鮮奶     30

植物油         40

自製香草精     10

蛋白 六個

細砂糖  40

檸檬汁    5

預熱180   烘烤160  約40分

夾層鮮奶油

香堤奶油(總統牌動物性鮮奶油200及細砂糖20.打至硬性打發)

 

 

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