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材料
發酵奶油 200
低粉 200
無鋁泡打粉 一小匙(可省略)
自製香草糖(細砂糖) 200
全蛋四個
蘋果 一顆,(切成小塊狀,放入一點奶油炒至微焦,在加入少量的肉桂粉,放涼備用)
自製香草酒 少許,出爐後塗於表面增加香氣用,也可省略
作法
奶油置於室溫軟化後,加入細砂糖打至羽毛狀,加將蛋液分多次慢慢加入拌勻,一定要有完全拌入才能在加下一次的蛋液
低粉過篩,分多次拌入,最後加入茶包拌勻
倒入烤模內約一半時加入炒好的蘋果內餡,在將剩下的倒入,抹平,放入烤箱烘烤六十分鐘
烘烤過程約十分鐘後可取出來在中間劃一條線,幫助裂痕,也可以不用
最後取出時,快速的在表面塗上香草酒或蘭姆酒,增加香氣
放置隔天在食用味道更香
預熱170度,烘烤六十分鐘
肉桂蘋果香加上伯爵茶葉的香味,真的無詁可說,超讚
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