吃貨胎胎的解憂噪咖

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材料:

140ML容杯十二只,(因為沒倒到滿)

動物性鮮奶油      450

全脂牛奶            750

吉利丁片            七片(21克)

香草糖              80(已減糖,如要甜一些要增加至100~120)

黑芝麻粉           八大匙

作法:

動物性鮮奶油及鮮奶及細砂糖全倒入拌勻,再以小火至糖融解

吉利丁片泡在冰塊水中軟化擠乾,一片片的加入以小火攪拌至完全融化為止

最後加入芝麻粉拌勻,以隔鍋方式,在一個冰塊鍋中放入芝麻糊,不停的攪拌,過程大約要二十分鐘吧

後來我用了一個懶一些的方法,就是把芝麻糊泡在冰塊水中放入冰箱,約莫十分鐘後取出就變成濃稠狀了,省力了些

這個步驟是為了不讓芝麻粉沉澱在最下層,口感上比較佳

動物性鮮奶油及鮮奶及細砂糖全倒入拌勻,再以小火至糖融解

吉利丁片泡在冰塊水中軟化擠乾,一片片的加入以小火攪拌至完全融化為止

最後加入芝麻粉拌勻,以隔鍋方式,在一個冰塊鍋中放入芝麻糊,不停的攪拌,過程大約要二十分鐘吧

這個步驟是為了不讓芝麻粉沉澱在最下層,口感上比較佳

後來我用了一個懶一些的方法,就是把芝麻糊泡在冰塊水中放入冰箱,約莫十分鐘後取出就變成濃稠狀了,省力了些

這個步驟是為了不讓芝麻粉沉澱在最下層,口感上比較佳

容量140ML的容杯我做了十二個,這組容杯有上蓋,很方便保存

放入冰箱中冷藏約三小時即可食用了