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材料

芋頭   三斤

二砂糖   約200克(自行調整甜度)

無鹽奶油(70克)

奶粉(可省略)   20克

 

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先將芋頭切成小塊狀,用電鍋一杯水蒸二~三次

 

 

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趁熱加入糖及奶油和奶粉混和均勻,

再用篩網壓出細泥狀來,這個步驟很費時費力,要有點小耐心哦,出來的成果是很值得的

(芋頭會越來越涼,所以會變的很Q不好操作,如果有壓不成泥的,我是另外裝成一小包,用來製作芋頭麵包時當作內餡使用)

 

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將製作完成的芋泥分裝成小包裝以方便使用,也較冰的透,不會容易壞掉

製作完成如果沒有要立即使用可先放入冰箱,要用時在退冰

如果製作很多,可以放冰凍保存,要使用時拿出來退冰,在炒過一次味道比較香一些

 

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